【川菜干煸肉丝的做法】
(1)适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、心脏病患者。同时,它也是一道营养丰富的菜肴,富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
(2)制作流程:
所需材料:
- 猪里脊肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒、盐、糖、生抽、醋、鸡精适量
制作步骤:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入少量盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 辣椒洗净,切成小块备用;葱姜蒜切末备用。
3. 炒锅烧热,倒入适量食用油,待油热后加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒块煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后出锅时撒上葱花,即可享用。
温馨提示:

1. 炒猪肉块时,要耐心等待猪肉块表面变色,避免过度翻炒,否则容易糊锅。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 在加入适量的调料时,要翻炒均匀,以确保味道充分融入猪肉块中。
(3)适合禁忌:

1. 猪肉属于油腻食品,对于脾胃虚弱、消化不良的人群来说,食用过多可能会加重症状。
2. 辣椒中含有刺激性物质,对于口腔、舌头和喉咙比较敏感的人来说,食用过多可能会刺激喉咙,引起不适。
3. 葱姜蒜都有一定的香味和刺激性,但是需要注意的是,如果身体敏感,食用过多可能会加重症状。
川菜干煸肉丝是一道美味可口的川菜,不仅营养丰富,而且适合所有人群食用。但需要注意的是,在食用时要根据自己的身体情况适量调整,避免对身体造成不良影响。