湘菜豆角皮炒肉的做法
豆角皮炒肉是一道色香味俱佳的湘菜美食。它的制作过程简单,口感鲜美,适合各个年龄段的人群食用。下面,我们就来介绍一道豆角皮炒肉的做法。
材料:
- 豆角皮 200 克
- 猪瘦肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 豆角去皮,切成长约 5 厘米的段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 猪瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入辣椒炒香,再加入豆角段翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮至豆角熟透。
6. 加入糖、盐翻炒均匀,最后用生粉勾芡即可。
豆角皮炒肉的做法简单易学,只需几步即可完成。制作过程中需要注意火候和时间,确保肉熟豆角烂。另外,豆角皮炒肉需要加入适量的水,这样能够煮至豆角熟透,口感更加鲜美。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体有很大的好处。如果想尝试这道美食,不妨来试试自己的做法,享受美食的同时,也能享受到制作的乐趣。