湘菜鱼头做法步骤视频

配方:
- 鱼头1个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入料酒腌制10分钟。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的鱼头,煎至两面金黄色。
5. 加入生抽、盐、白糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟,让鱼头入味。
7. 最后收汁,让鱼头入味且锅中汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜风味的人群。
注意事项:

1. 煎鱼头时,不要频繁翻转,以免鱼头糊掉。
2. 煮鱼头时,要加入足够的清水,否则鱼头不容易入味。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。