湘菜酸辣萝卜丝做法配方及做法流程如下:
配方:
- 萝卜 250 克
- 辣椒 100 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 酸笋 50 克
- 洋葱 20 克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
做法流程:

1. 萝卜去皮,切成细丝,用少许盐腌制 10 分钟备用。
2. 辣椒、姜、蒜、洋葱切末备用。
3. 锅中热油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入洋葱末继续煸炒。
4. 加入辣椒末、酸笋丝炒匀。
5. 加入萝卜丝煸炒,加入适量盐、糖、醋、生抽调味。
6. 炒至萝卜丝变软,起锅前加入适量油搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢酸辣口味的人。
注意事项:

1. 腌制萝卜丝的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 炒酸辣萝卜丝时,不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。