炒田鸡的家常做法湘菜窍门
配方:
- 田鸡 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 田鸡去内脏,清洗干净,切成小块备用。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒,放入田鸡煸炒至变色。
5. 加入辣椒段,盐,糖,生抽,鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
7. 煮至田鸡入味,汤汁浓稠即可关火。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是爱好野生动物者和素食主义者。
相关事项:

1. 田鸡需要去内脏和清洗干净,以免感染细菌。
2. 炒田鸡时需要注意火候,不要过度烹饪,以免口感不好。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
4. 汤汁浓稠适中,口感鲜美。