快洁菜鸡丁的配方
作者:星座大神
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快洁菜鸡丁的详细菜谱
(一)制作步骤
1. 准备食材:快洁菜、鸡胸肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、生抽、老抽、醋、胡椒粉、油等。
2. 快洁菜洗净切成小块,鸡胸肉洗净切成小块,葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱、姜、蒜末爆香,加入鸡胸肉煸炒至变色。
4. 加入快洁菜,继续翻炒,加入少量盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋、胡椒粉等调味。
5. 炒至快洁菜变软烂,加入少量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
(二)适合人群
1. 适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者食用。
2. 适合孕妇、婴幼儿、青少年等人群食用。
3. 适合素食主义者食用。
(三)禁忌
1. 快洁菜中含有草酸,易刺激胃肠道,因此老年人、小孩、脾胃虚弱者等不宜过多食用。
2. 鸡胸肉中含有脂肪和蛋白质,过量食用会增加胆固醇,因此胆固醇偏高者应适量食用。
3. 孕妇、婴幼儿、青少年等人群在食用前需慎重,以免影响生长发育和健康。
(四)注意事项
1. 炒快洁菜时不宜加太多油,以免快洁菜变得干燥。
2. 勾芡时不宜加太多水,以免影响口感和营养成分。
3. 食用时不宜同时食用过多的辣椒、大蒜等刺激性食物。