老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于水磨粉怎么弄好吃又简单和水磨粉的正确使用方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享水磨粉怎么弄好吃又简单以及水磨粉的正确使用方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 水磨粳米粉可以做什么
2. 水磨粉的正确使用方法
3. 水磨玉米面条的做法
4. 水磨发糕做法

水磨粳米粉可以做什么

用料

高筋粉200克

水磨粳米粉100克

奶粉20克

细砂糖35克

盐4克

淡奶油15克

蛋液40克

水125克

鲜酵母8克

黄油35克

做法步骤

1、所有材料除黄油和酵母外投入搅拌桶，慢速搅匀后调快速搅打。

2、搅拌至面团基本光滑，加入酵母和黄油，慢速吸收后继续快速搅打。

3、搅打至面团光滑不粘缸，就可以出缸了。

4、也可以拉个膜检查一下，添加了米粉的面团拉出的膜会带有些颗粒感，不用纠结膜不够薄透。

5、面团整整圆，松弛5-10分钟。

6、根据模具大小进行分割。我用6厘米水立方，均分成10份，每个面团大概50几克。

7、松弛好的面团常规吐司擀卷。轻轻拍扁，擀开，三折后轻轻卷起，底边压薄，封口捏紧。

8、依次排入模具中，发酵30-45分钟。

9、和我一样喜欢可爱小白边的发至7分满就可以开烤了。喜欢直角四方的发至8分就可以了。发到9分再烤会吐舌头……

10、180°C/200°C烤30分钟左右至熟，取出，震模，倒在烤网上，晾凉即可。

水磨粉的正确使用方法

水磨粉要用冷水来和，如果水温过高，水磨粉就会有烫熟起团的情况，而且在做汤圆的时候会很粘手，容易出现裂开的情况；而如果用冷开水和，就不会出现裂开的情况，也不会粘手。如果实在要用热水，建议用凉一点的温水，温度不要太高，这样和出的水磨粉面稠而软，同时，在和的时候，要往水磨粉里面慢慢加水，注意别加多。

水磨粉也叫汤团粉，是选用优质糯米制成。水磨是一种粉状物生产工艺，是将糯米加入水进行粉碎研磨，再将渣滓和含细粉混悬水溶液分离，渣滓继续加水研磨，含粉混悬液经过静置、过滤或离心除去水后得到的细粉，就叫做水磨粉。

水磨粉清香、滑爽，不仅是制作汤团的主料，而且可制作元宵、麻团等各种糯米粉复制品，以及替代淀粉，作为冷饮制品中的凝聚剂。

水磨玉米面条的做法

材料：玉米面条适量、史云生浓醇高汤一支

辅料：

小葱适量，香菜适量，虾米适量，紫菜适量

步骤：

1、玉米面条清水浸泡一小时

（浸泡可以减少煮的时间，不浸泡也可）

2、玉米面条入沸水中煮熟

3、小葱和香菜切末备用

4、将一支史云生浓醇高汤挤入碗中

5、用350毫升的煮面汤搅拌均匀

6、煮好的面捞在碗中

7、紫菜、虾米、葱碎、香菜末洒在面上即可。

水磨发糕做法

原料：大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。

做法：

1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。

2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可

3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。

4、面上洒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25-30分钟即可。

好了，关于水磨粉怎么弄好吃又简单和水磨粉的正确使用方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！