湘菜海鲜锅家常做法

配方:
- 2个大海虾
- 1个海参
- 1个鲍鱼
- 1个鱼丸
- 1个鱼豆腐
- 1个鱼皮
- 1个鱼蛋
- 100克生菜
- 100克豆腐
- 50克木耳
- 50克胡萝卜
- 50克青椒
- 50克红椒
做法流程:

1. 将大海虾去壳去头,清洗干净备用。海参、鲍鱼、鱼丸、鱼豆腐、鱼皮、鱼蛋等食材分别清洗干净备用。
2. 将鱼蛋切成小块,鱼丸、鱼豆腐、鱼皮等食材切成小块备用。
3. 将生菜洗净切成小块,豆腐切成小块,木耳、胡萝卜、青椒、红椒分别切成丝备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入大海虾煸炒至变色,再加入海参、鲍鱼、鱼丸、鱼豆腐、鱼皮、鱼蛋等食材翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、糖调味,再加入鱼蛋块翻炒均匀。
6. 加入水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入生菜、豆腐、胡萝卜、青椒、红椒等食材翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
- 适合家庭聚餐,尤其适合喜欢湘菜海鲜锅口味的人群。
注意事项:

1. 烹制过程中需要注意火候,不要过度煮煮,避免食材煮烂。
2. 食材种类较多,需要逐一翻炒,以免出现翻炒不均匀的情况。
3. 烹制过程中可以适当加入调料,以调整口感和味道。
4. 孕妇、小孩、老年人等人群不适合食用深海食材,以免出现不良反应。