【川菜大橱蒜泥白肉的做法】
蒜泥白肉是川菜中的经典菜肴之一,口感香嫩,深受人们的喜爱。大橱蒜泥白肉的做法如下:
材料:
- 五花肉 500克
- 姜 20克
- 蒜 20克
- 青蒜 50克
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒油 适量
- 蒜泥 适量
步骤:

1. 五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 姜和蒜切成末,青蒜切段。
3. 锅中热油,放入肉片煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末煸炒出香味,加入适量的酱油、白糖、醋、盐、鸡精调味。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟,让肉片入味。
6. 再加入青蒜段,煮至青蒜变软,加入适量的花椒粉、辣椒油翻炒均匀。
7. 最后撒上蒜泥,翻炒均匀即可。
大橱蒜泥白肉的做法简单易学,口感香嫩,是一道美味可口的川菜。喜欢蒜泥白肉的朋友不妨尝试一下,感受它的独特风味。