湘菜泥鳅炖腊肉的做法

将泥鳅和腊肉一起炖煮,味道鲜美,营养丰富。以下是湘菜泥鳅炖腊肉的做法步骤。
材料:
- 泥鳅 250克
- 腊肉 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
步骤:

1. 泥鳅去内脏,洗净备用。
2. 腊肉切成薄片备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入腊肉煸炒至变色。
6. 放入泥鳅翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖炖煮约15分钟。
8. 加入盐、糖、鸡精调味,继续炖煮10分钟。
9. 最后收汁,即可起锅。

2. 湘菜泥鳅炖豆腐的做法

湘菜中有许多美味的菜肴,其中之一就是泥鳅炖豆腐。以下是湘菜泥鳅炖豆腐的做法步骤。
材料:
- 泥鳅 250克
- 豆腐 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
步骤:

1. 泥鳅去内脏,洗净备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入豆腐翻炒均匀。
6. 放入泥鳅翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖炖煮约15分钟。
8. 加入盐、糖、鸡精调味,继续炖煮10分钟。
9. 最后收汁,即可起锅。

3. 湘菜红烧肉的做法

红烧肉是湘菜中的经典菜肴之一,以下是湘菜红烧肉的做法步骤。
材料:
- 猪肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、冰糖适量
- 盐、糖适量
步骤:

1. 猪肉切块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入猪肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒,煮至猪肉块变色。
6. 加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖炖煮约20分钟。
9. 最后收汁,即可起锅。

4. 湘菜香辣鱼的做法

香辣鱼是湘菜中非常受欢迎的菜肴之一,以下是湘菜香辣鱼的做法步骤。
材料:
- 鱼 500克
- 干辣椒、花椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒、醋适量
步骤:

1. 鱼去鳞、去骨、去内脏,洗净备用。
2. 干辣椒、花椒剪成小段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入鱼块煎至两面金黄。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续炖煮至鱼块入味。
7. 加入干辣椒、花椒,加入适量的生抽、料酒、醋,翻炒均匀。
8. 最后收汁,即可起锅。