湘菜辣酱炒肉的做法如下:
湘菜是湖南省的传统美食,以辣、香、麻、鲜为特点。辣酱是湘菜中不可或缺的调料之一,炒肉则是湘菜中经典的肉类菜品。
以下是湘菜辣酱炒肉的做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、油适量
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入切好的辣椒丝煸炒至变色。
3. 加入腌制好的猪肉丝,煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,继续煸炒至入味。
5. 最后倒入适量的热油,翻炒均匀即可。
湘菜辣酱炒肉的做法简单美味,不仅口感好,还有助于增强食欲。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的辣酱炒肉。