粤菜酸梅鸡做法大全
酸梅鸡是一道传统的粤菜，以鸡肉和酸梅为主要原料，口感鲜美，清爽可口。以下是酸梅鸡的几种做法，供您参考。

1. 酸梅鸡丝
将鸡肉切成细丝，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。将酸梅切成小块，备用。
热锅凉油，将腌制好的鸡肉丝放入锅中煸炒，加入酸梅块和姜片、葱段等调料，继续煸炒至鸡肉熟透即可。
2. 酸梅鸡汤
将鸡肉切成小块，加入盐、料酒和姜片等调料，腌制15分钟。将酸梅切成小块，备用。
将鸡块放入锅中，加入清水，煮沸后转小火煮30分钟，加入酸梅块和葱段等调料，继续煮10分钟即可。
3. 酸梅酱烤鸡
将鸡肉切成细丝，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。将酸梅切成小块，备用。
在烤盘中放入鸡肉丝，加入酸梅块和姜片、葱段等调料，放入预热好的烤箱中，烤20分钟即可。
4. 酸梅煮鸡
将鸡肉切成小块，加入盐、料酒和姜片等调料，腌制15分钟。将酸梅切成小块，备用。
将鸡块放入锅中，加入清水，煮沸后转小火煮30分钟，加入酸梅块和葱段等调料，继续煮10分钟即可。
以上是几种常见的粤菜酸梅鸡做法，供您参考。不同的制作方法会有不同的口感和风味，希望您能够喜欢。