粤菜凉拌肉菜的做法
【h21】制作流程：将猪肉切成薄片，用开水焯水去腥，捞出沥干水分备用。
【h22】将黄瓜切成薄片，用少量盐腌制一下，挤出多余水分备用。
【h23】将胡萝卜切成丝备用。
【h24】将蒜切末备用。
【h25】将调味料准备好：生抽、醋、糖、盐、辣椒油、蒜末。
【h26】将猪肉和黄瓜丝放入大碗中，加入蒜末、姜末、胡萝卜丝，加入调味料拌匀。
【h27】将拌好的肉菜放入冰箱冷藏30分钟，让调味料更入味。
【h28】取出拌好的肉菜，加入适量的辣椒油、醋、糖、盐、蒜末，拌匀即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、高血脂、高血糖人群。
禁忌：猪肉中含有较高的胆固醇，因此患有心脏病、高胆固醇等疾病的人群应该适量食用。同时，黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的营养成分，因此黄瓜不要和猪肉同时食用。
这道菜口感清爽、营养丰富，是一道非常适合夏季的家常菜。
以上就是粤菜凉拌肉菜的做法，详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。希望对您有所帮助。