大家好，今天给各位分享虾米头怎么弄好吃窍门图片的一些知识，其中也会对虾米皮炸酱做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 大虾米脑袋长什么样
2. 虾米前脑袋上的锯齿是干甚么的
3. 小虾米头变红了是什么原因
4. 虾米皮炸酱做法

大虾米脑袋长什么样

就是比小霞米的个头大一点而已。几年前我买过一袋虾米，是想着给孩子补一下钙什么的，可是因为时间特别长了，那个下面都烂，掉了后来我就把它扔掉了，今年我又买了一袋虾米回来，结果这个虾米真的特别好特别干净，我一拿回来我就特别喜欢这一段儿虾米。

虾米前脑袋上的锯齿是干甚么的

这个锯齿主要是用于同类打斗竞争，也可用于自保（这个功能基本废柴）

小虾米头变红了是什么原因

这是因为虾含有一种橙红色的色素，叫虾青素，这种色素与蛋白质结合后，会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色，当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后，颜色即变回原来的橙红色，虾煮熟时会变红色就是由于蛋白质变性。

虾米皮炸酱做法

步骤1

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干辣椒用开水浸泡10分钟，然后去蒂剁碎成末，大蒜拍破去皮、生姜去皮、红葱头去头尾洗净，然后均切碎成末。

步骤2

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锅内放油，烧至大约四五成热，放入姜末、蒜末、红葱末，中小火，慢慢炒至微微发黄。

步骤3

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放入干辣椒末，小火，炒出辣味

步骤4

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放入虾皮，小火，炒至虾皮酥香

步骤5

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放入辣豆瓣酱，小火，炒匀出红油

步骤6

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放入料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉炒匀。

步骤7

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关火，待放凉后装入干净的瓶中放冰箱冷藏保存。

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