客家酿板是客家菜中一道经典的传统美食,具有浓郁的地方特色和文化内涵。酿板主要由豆腐、猪肉、花生等食材制成,口感鲜美,营养丰富。下面是客家酿板的做法:
材料:
- 豆腐 1 块
- 猪肉末 50 克
- 花生末 10 克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入姜末和葱花煸炒出香味。
3. 加入猪肉末,煸炒至变色后加入适量的酱油、料酒、盐、糖调味。
4. 加入焯水后的豆腐块和花生末,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。
6. 然后再加入适量的水,继续焖煮 15 分钟,直到豆腐熟透。
7. 最后收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
客家酿板不仅口感鲜美,而且具有开胃下饭、营养丰富的特点,是客家人喜爱的一道传统美食。如果你想尝试自己动手做一道客家酿板,不妨可以参考上述做法,根据自己的口味和喜好进行调整,制作出属于自己的美味酿板。