川菜五花肉炒辣椒做法窍门
(1)p川菜五花肉炒辣椒是一道非常受欢迎的川菜,其味道香辣可口,深受人们的喜爱。
(2)p炒辣椒时,要用新鲜的辣椒和适量的植物油,不要用油炸。同时,炒辣椒时火候要掌握好,不要让辣椒炒糊了。
(3)p在炒辣椒的同时,将五花肉切成薄片,用酱油、料酒、盐、淀粉腌制一下。这样可以让五花肉更加入味,炒出来的菜肴也更加美味。
(4)p炒辣椒时,不要把五花肉炒太久,以免影响口感。当五花肉变色后,可以加入葱姜蒜爆香,然后再加入炒好的辣椒和适量的盐、糖、胡椒粉翻炒均匀即可。
川菜五花肉炒辣椒的做法如下:
材料:
- 五花肉 200 克
- 辣椒 200 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、胡椒粉适量
制作步骤:

1. 五花肉切成薄片,用酱油、料酒、盐、淀粉腌制一下。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香,然后再加入炒好的辣椒和适量的盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮片刻,让五花肉和辣椒充分入味。
注意事项:

1. 炒辣椒时要用新鲜的辣椒和适量的植物油,不要用油炸。
2. 炒辣椒时火候要掌握好,不要让辣椒炒糊了。
3. 在炒五花肉的同时,也要注意火候,不要让五花肉炒太久,以免影响口感。
4. 菜肴做好后,可以加入适量的醋和胡椒粉调味,以增加口感和味道。
川菜五花肉炒辣椒是一道非常美味的川菜,适合各种人群食用。但需要注意的是,这道菜不适合患有湿热体质、高血压、心脏病等的人群食用,同时还有禁忌,如辣椒不能过量、不能与苦瓜、芋头、南瓜等蔬菜同吃。