正宗梅菜扣肉配方视频

梅菜扣肉是一道传统的中式菜肴,口感香酥美味,深受人们的喜爱。如果你想自己动手做一道正宗的梅菜扣肉,可以参考下述配方。
材料:
- 五花肉 500克
- 梅菜 200克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 将梅菜用清水泡发,去除杂质,然后将梅菜切成小块。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入泡好的梅菜,盖上锅盖焖煮1小时左右。
6. 待水分收干,加入适量的糖,翻炒均匀后即可出锅。
制作好的梅菜扣肉色香味俱佳,口感香酥美味,让人回味无穷。如果你想自己动手做一道正宗的梅菜扣肉,可以参考下述配方,并根据自己的口味适量调整配料。