【浙江菜的做法和配方】
一、适合人群
这道菜适合所有人群,尤其是喜欢美食的家庭。无论是素食主义者还是肉食主义者,这道菜都能满足他们的口味需求。它还适合患有胃肠道疾病的人食用,因为其中的细菌和酶能够减轻胃肠道的负担。
二、禁忌
需要注意的是,这道菜在制作过程中需要遵循一些基本步骤,否则味道会受到影响。以下是一些制作过程中需要注意的事项:

1. 选用新鲜的食材,并且将每个部件都洗净、去皮、去籽。
2. 将每个部件都切成合适的大小,以确保烹饪过程中容易入味。
3. 在烹饪过程中,需要控制好火候和时间,以避免过度烹饪导致口感变差。
三、详细制作流程

1. 准备食材:将豆腐切成小块,猪肉切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 焯水:将切好的猪肉块放入锅中焯水,去除血水和异味,捞出备用。
3. 煸炒:将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,然后将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒。
4. 调味:加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 炖煮:将炒好的猪肉块和豆腐放入锅中,加入适量的清水,炖煮15-20分钟即可。
6. 装盘:将炖好的猪肉块和豆腐装盘,撒上葱花即可。
四、制作步骤
- [h2序号1] 将豆腐切成小块,猪肉切成小块,葱姜蒜切末备用。
- [h2序号2] 焯水:将切好的猪肉块放入锅中焯水,去除血水和异味,捞出备用。
- [h2序号3] 煸炒:将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,然后将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒。
- [h2序号4] 调味:加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- [h2序号5] 炖煮:将炒好的猪肉块和豆腐放入锅中,加入适量的清水,炖煮15-20分钟即可。
- [h2序号6] 装盘:将炖好的猪肉块和豆腐装盘,撒上葱花即可。