配方及做法流程

香笋肉丝汤的配方如下:
- 香笋:1根(约300克)
- 猪肉:200克
- 木耳:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
制作步骤如下:

1. 香笋去皮、洗净,切成细丝,用少许盐腌制10分钟备用。
2. 猪肉洗净,切成细丝,加少许盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 木耳泡发后切成丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
6. 加入泡好的木耳丝煸炒均匀。
7. 加入适量清水,烧开后转小火煮30分钟,加入盐调味,再加入适量的糖、鸡精调味,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和孕妇。
注意事项:

1. 腌制猪肉丝时,盐的用量要适量,以免过咸。
2. 泡木耳时,要选择颜色深、质地软、口感好的木耳,以免影响口感。
3. 煮汤时,要加入足够的清水,以免出现水垢和杂质。
4. 煮汤时,加入适量的糖和鸡精可以增加汤的口感和味道。