配方及做法流程

配方:
- 蒜苔 200 克
- 猪肉丝 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪肉丝用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 将蒜苔、青椒、红椒洗净,切成 2 厘米左右的段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入蒜苔、青椒、红椒继续翻炒,加入盐、鸡精调味,炒至蒜苔变软。
5. 起锅前加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适宜 all 人群,尤其适合老年人、儿童、孕妇、素食者。
注意事项:

1. 炒蒜苔时不宜过多油,以免过于油腻。
2. 猪肉丝腌制时不宜过长时间,以免过于咸腥。
3. 蒜苔炒好后口感较嫩,不易久煮。