【青椒土豆丝炒肉做法川菜】
青椒土豆丝是一道非常受欢迎的川菜,青椒和土豆的味道鲜美,口感丰富。下面介绍一道青椒土豆丝炒肉的做法。
材料:
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 1个
- 土豆 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成细丝,用流水冲洗干净备用。
3. 红椒去籽切成细丝,青椒切成细丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入青椒丝和红椒丝煸炒。
7. 加入土豆丝翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
8. 待土豆丝煮至软烂,加入炒好的猪肉块,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后收汁,撒上葱花即可。
这道菜青椒土豆丝炒肉味道鲜美,口感丰富,是一道非常受欢迎的川菜。如果想尝试这道菜,不妨可以按照上面的做法来制作。