粤菜蒸排骨大全做法窍门
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其鲜美可口、色香味俱佳而著称。蒸排骨是粤菜中的经典菜品之一，它的做法虽然简单，但是需要一些窍门来保证口感和营养价值。下面，我们就来介绍粤菜蒸排骨大全的做法和窍门。
## 粤菜蒸排骨大全的做法

1. 选择新鲜的排骨，最好是选用猪排骨，肉质更嫩。
2. 将排骨清洗干净，用刀在排骨上切几个口子，方便入味。
3. 将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。
4. 将排骨放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜片、葱段等调味料，腌制20-30分钟。
5. 将腌制好的排骨放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，让排骨入味。
6. 蒸好后，将排骨取出，撒上一些葱花和香菜，即可享用。
## 粤菜蒸排骨大全的做法窍门

1. 蒸排骨的时间要根据排骨的大小和蒸锅的火力来调整，一般蒸15-20分钟即可。
2. 蒸排骨时，不要翻动排骨，否则容易散开，口感也会受到影响。
3. 在腌制排骨时，可以适量添加一些酱油、糖等调味料，可以增加排骨的口感和香气。
4. 蒸排骨时，可以在蒸锅里加入适量的水，这样可以让排骨更加鲜嫩多汁。
粤菜蒸排骨大全的做法简单易学，但需要一些窍门来保证口感和营养价值。通过以上介绍，我们学会了如何制作美味的粤菜蒸排骨。