川菜白肉粉条的做法
【h2】
1. 材料准备
材料:猪五花肉,红薯粉,水,葱,姜,料酒,盐,鸡精,胡椒粉,辣椒油等。
【h2】2. 红薯粉的制作
将红薯粉放入碗中,加入适量的温水搅拌均匀,直至变成面团。将面团揉成细长条,捞出放在清水中,反复揉搓,直至面团变得柔软有弹性。
【h2】3. 白肉粉条的制作过程
将猪五花肉切成均匀大小的块状,用盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制一会儿。将腌制好的五花肉块沾上红薯粉,然后将红薯粉面团揉成细长条,把面条下到开水中煮熟,捞出控水备用。
【h2】4. 炖白肉粉条
将煮熟的白肉块放入热锅中煸炒,直到表面变色。加入适量的水,放入葱、姜、料酒等调味料,煮沸后转小火炖煮约1小时。
【h2】5. 制作辣椒油
将干辣椒切段,放入容器中,加入适量的油,加热至辣椒变软,捞出辣椒备用。将热油倒入碗中,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料,搅拌均匀即可。
【h2】6. 成品展示
将做好的白肉粉条放入锅中煮熟,捞出装盘,撒上葱花、香菜等调料,即可享用。
适合人群:这道菜适合全家食用,尤其是老人、小孩和患有消化系统疾病的人。
禁忌:由于白肉粉条中含有猪五花肉,因此孕妇和哺乳期的妇女应避免食用。此外,辣椒等刺激性食物也应该适量食用。
【h2】
1.1 适合人群
这道菜适合全家食用,尤其是老人、小孩和患有消化系统疾病的人。孕妇和哺乳期的妇女应避免食用。
【h2】2.2 禁忌
由于白肉粉条中含有猪五花肉,因此孕妇和哺乳期的妇女应避免食用。此外,辣椒等刺激性食物也应该适量食用。