【鲍鱼仔排骨瘦肉溶煲仔饭】
煲仔饭是一道香气扑鼻、美味可口的中国传统美食。今天,我们将介绍一种特别的煲仔饭,它由鲍鱼仔、排骨和瘦肉组成,口感鲜美,营养丰富。
步骤如下:
材料:
- 鲍鱼仔 2 个
- 排骨 500 克
- 瘦肉 200 克
- 米饭 2 杯
- 姜 1 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将排骨和瘦肉洗净,切成小块备用。
2. 鲍鱼仔去壳,洗净备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入排骨和瘦肉,煸炒至变色。
4. 加入鲍鱼仔、姜片和葱段,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 20 分钟,让肉质更烂。
7. 把煮好的米饭放入煲仔中,倒入炒好的肉菜,加盖煮 50 分钟。
8. 最后,用勺子把煲仔饭中的肉菜盛出,即可食用。
温馨提示:煲仔饭煮的时间会因煲仔的大小和功率而有所不同,可以根据自己的口感调整煮的时间。另外,煲仔饭最好在饭煲里煮熟,这样煲出来的饭更加香脆可口。