茄子怎么弄好吃又简单 茄子最好吃的做法简单又快
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甜口茄子最好吃的做法
甜口茄子是一种口感鲜嫩、甜美味道的茄子品种。下面是一种简单而美味的甜口茄子做法——烤茄子配蒜香酱汁：
所需材料：
-甜口茄子：2-3个
-橄榄油：适量
-盐：适量
-黑胡椒：适量
蒜香酱汁：
-蒜瓣：3-4瓣，切成蒜末
-酱油：2汤匙
-醋：1汤匙
-糖：1/2汤匙
-香油：1/2汤匙
-白芝麻：适量，炒香备用
步骤：
1.将茄子切成长条或滚切。
2.在茄子表面涂抹一层橄榄油，撒上适量盐和黑胡椒，使其均匀覆盖。
3.将茄子放在预热至200°C的烤箱中，烤约20-25分钟，或直到茄子变得柔软和熟透。
4.在烤茄子的同时，准备蒜香酱汁。将切成蒜末的蒜瓣放入碗中，加入酱油、醋、糖和香油，搅拌均匀。
5.把炒香的白芝麻加入酱汁中，混合均匀。
6.当茄子烤熟后，取出并摆放在盘子里。
7.将蒜香酱汁倒在茄子上，确保每个茄子都均匀沾满酱汁。
8.可以撒上额外的白芝麻作为装饰。
9.配上米饭或面食，即可享用美味的烤茄子配蒜香酱汁。
这种做法简单又美味，保留了甜口茄子的自然甜味，蒜香酱汁让整道菜更加丰富和有层次感。你也可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。
家庭版茄子做法
做烧茄子不用油炸，可以做蒜泥烧茄子。蒜泥烧茄子做法：食材明细：
主料：茄子500g蒜泥50g辅料：红辣椒3g生抽5g盐2g鸡精2g香油3g香醋2g1、蒜泥茄子的做法步骤2、茄子用淡盐水洗净。
3、撕成长条状。
4、放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。
5、晾凉后隔碗用冰块拔凉。
6、蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。
7、将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。使用的厨具：蒸锅
茄子最好吃的做法简单又快
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。
调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油
(15汤匙)、盐
(1/3汤匙)、鸡粉
(1汤匙)、生粉
(1汤匙)、八角
（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
制作步骤
步骤1
将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
步骤2
将辣椒切片、蒜拍碎。
步骤3
把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
步骤4
锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。
茄子怎么做好吃又简单不用油炸
做烧茄子不用油炸，可以做蒜泥烧茄子。蒜泥烧茄子做法：食材明细：
主料：茄子500g蒜泥50g辅料：红辣椒3g生抽5g盐2g鸡精2g香油3g香醋2g1、蒜泥茄子的做法步骤2、茄子用淡盐水洗净。
3、撕成长条状。
4、放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。
5、晾凉后隔碗用冰块拔凉。
6、蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。
7、将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。使用的厨具：蒸锅
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