【土鸡汤家常做法】湘菜图片
配方:
- 一只整鸡(约
1.5kg)
- 一段姜(约50g)
- 500ml清水
- 50g干贝
- 50g红枣
- 50g桂圆
- 100ml料酒
- 100ml生抽
- 50ml老抽
- 200ml冰糖
- 50g盐
- 50g食用油
做法流程:

1. 将整鸡洗净,切成大块,加入清水,放入姜片,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,搅拌均匀,浸泡2小时。
2. 将干贝,红枣,桂圆用清水泡发。
3. 将泡发后的干贝,红枣,桂圆,加入土鸡汤中,再次搅拌均匀。
4. 将土鸡汤倒入炖锅中,放入姜片,倒入浸泡好的鸡肉,开启炖煮模式,炖煮2-3小时,直到鸡肉变得非常嫩软。
5. 在最后一步,将食用油倒入炖锅中,翻炒均匀,将炖好的鸡肉和干贝,红枣,桂圆一起放入锅中,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是老人,小孩,孕妇等。
注意事项:

1. 浸泡鸡肉的时间要足够长,这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
2. 炖煮的时间要足够长,这样可以使鸡肉变得非常嫩软。
3. 炖好的鸡肉和干贝,红枣,桂圆要翻炒均匀,这样可以使口感更加鲜美。