美食汇子姐的详细菜谱：红烧肉 【菜谱名称】红烧肉 【食材】 - 猪五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作流程】

1.将猪五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将冰糖放入煸炒至糖溶化；
4. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面金黄色；
5. 加入酱油、料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖煮； 6. 炖煮1小时左右，直到猪肉软烂入味即可。 【适合人群】 红烧肉是一道营养丰富、味道浓郁的美食，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 【禁忌】

1.猪肉不宜和碱性食物一起食用，如芋头、苦瓜等；
2. 猪肉不宜和温热食物一起食用，如葱、姜、蒜、辣椒等；
3. 食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶中的鞣酸会干扰人体的吸收，使蛋白质凝固，从而影响铁的吸收。 【总结】 红烧肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜，制作起来也比较简单。只要掌握好火候和配料，就能制作出一份口感鲜美、味道浓郁的红烧肉。