湘菜红烧牛肉鱼的做法

配方:
- 牛肉:200克
- 鱼:200克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成块状,鱼切成块状备用。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱、姜、蒜末爆香。
4. 加入牛肉和鱼块煸炒,煸炒至牛肉变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,焖煮30分钟至牛肉和鱼块入味。
7. 30分钟后,加入葱花翻炒一下即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是老年人、小孩和患有心脑血管疾病的人。
2. 牛肉和鱼都是高蛋白、低脂肪的食物,适合肥胖、患有高胆固醇的人食用。
注意事项:

1. 牛肉和鱼块在炒制时要翻炒均匀,以免出现腥味或异味。
2. 加入适量的水,焖煮时要防止水干或烧干。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。