湘菜红油藕片的做法
配方:
- 藕片 200 克
- 辣椒油 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 醋 1/4 茶匙
- 蒜末 1/4 茶匙
- 姜末 1/4 茶匙
做法流程:

1. 将藕片洗净,切成厚度约 0.5 厘米的片。
2. 把切好的藕片放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
3. 在碗中加入辣椒油、酱油、白糖、鸡精、醋、蒜末、姜末,搅拌均匀成调味料。
4. 把焯好水的藕片放入调味料中,拌匀。
5. 装盘后撒上葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和对口感有要求的人。
注意事项:

1. 焯水时要把藕片放入开水中焯水,这样可以让藕片更加脆嫩。
2. 调味料的比例可以根据个人口味进行微调。
3. 装盘时要把葱花点缀在藕片上,这样可以让这道菜更加美观。