湘菜做法:酱辣椒炒鸡肉
配方:
- 鸡肉 200 克
- 酱辣椒 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 大葱 10 克
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 酱辣椒洗净备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 大葱切段备用。
5. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末、葱段煸炒。
7. 加入酱辣椒翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味。
9. 继续翻炒均匀,直到酱辣椒和鸡肉熟透即可。
适用人群:
适合各个年龄段人群,尤其适合爱吃肉类的人群。
注意事项:

1. 炒鸡肉时要保持大火,避免糊锅。
2. 酱辣椒中含有盐分,所以需适量控制盐的用量。
3. 鸡精的用量要适中,不要过多,否则会影响口感。