【蒜苔木耳炒肉】的做法
蒜苔和木耳都是湘菜中非常受欢迎的食材,它们的搭配不仅可以口感丰富,还能起到提味的作用。以下是蒜苔木耳炒肉的做法。
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 蒜苔(100克)
- 木耳(50克)
- 青红椒各半个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
- 葱花适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 蒜苔切段,木耳泡发切成小块,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜末和蒜末爆香,再加入蒜苔和青红椒翻炒。
5. 加入木耳翻炒均匀,加入适量的盐和胡椒粉,再加入适量的生抽和料酒,继续翻炒。
6. 将煎好的猪肉片加入锅中,加入适量的鸡精,快速翻炒均匀即可。
7. 最后撒上葱花炒匀即可。
蒜苔木耳炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜美食。制作起来也比较简单,只需要选择合适的食材,搭配适当的调料,就可以制作出一道美味的佳肴。