粤菜做法大全图文文案

第1篇：传统粤菜【红烧肉】

材料：
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
步骤：

1. 将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄；
3. 加入生姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到肉熟软，汁液浓稠即可。
适合人群：适合所有人群，特别是老年人、小孩和素食者。
禁忌：红烧肉虽然美味，但也有一些食用禁忌，如不耐高温的人不宜多吃，因为高温会破坏肉中的蛋白质和营养成分；同时，胆固醇高的人也应该适量食用。

第2篇：现代粤菜【宫保鸡丁】

材料：
- 鸡胸肉 250克
- 干辣椒 8个
- 花生米 50克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鸡胸肉切成小块，加入葱姜蒜和料酒腌制10分钟备用；
2. 干辣椒剪成小段，去除辣椒籽，花生米炒香备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色；
4. 加入干辣椒段和花生米翻炒均匀；
5. 加入生抽、盐、糖和适量的水，大火烧开后转小火焖煮；
6. 焖煮20分钟左右，直到汁汁浓稠即可。
适合人群：适合所有人群，特别是年轻人和健身爱好者。
禁忌：胆固醇高的人应该适量食用。

第3篇：创新粤菜【香煎鱼柳】

材料：
- 鲈鱼 250克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐、料酒和生姜腌制10分钟备用；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄；
4. 加入鸡蛋液，煎至两面金黄；
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮；
6. 焖煮10分钟左右，直到汁汁浓稠即可。
适合人群：适合所有人群，特别是老年人和小孩。
禁忌：胆固醇高的人应该适量食用。

第4篇：健康粤菜【清炒时蔬】

材料：
- 豆角 200克
- 西兰花 200克
- 胡萝卜 1根
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 豆角和西兰花切成段，胡萝卜切成丝备用；
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；
3. 加入豆角和西兰花翻炒，加入少量盐和食用油，翻炒均匀；
4. 加入胡萝卜丝，继续翻炒几下即可。
适合人群：适合所有人群，特别是素食者和老年人。
禁忌：胆固醇高的人应该适量食用。