大家好，今天给各位分享票儿菜怎么弄好吃的一些知识，其中也会对瓢儿菜的凉拌做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 瓢儿白是什么菜
2. 瓢儿菜的凉拌做法
3. 瓢儿白怎么凉调好吃
4. 飘菜做法

瓢儿白是什么菜

是一种白菜。

瓢儿白为二年生草本植物，植株贴地生长，叶片近圆形，向外反卷，黑绿色，有光泽。原产我国，主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区，被视为白菜中的珍品，可以炒食，做汤。

瓢儿菜的凉拌做法

、买嫩豆腐一块，这道菜很多人是用内脂豆腐，但我觉得胆水豆腐更健康更好吃，你自选择。再切成小方块备用。

2、皮蛋轻轻敲破蛋壳取出，在清水下冲洗干净，再分别切成小瓣，先竖着从中间对开，再每瓣切三小瓣，切完后摆在盘子的外围，围成一圈。

3、将切好的豆腐放入到转入皮蛋的盘子中间。

4、上面提到的姜、辣椒、蒜、小葱、香菜等洗净切好备用。

5、将调料生抽、蚝油、醋、糖、盐放入小碗里面，搅拌均匀备用，注意盐量别放太多。

6、锅热油，放入姜蒜小火炒香，再放入青椒颗粒，翻炒几下，倒入勾好的汁水，稍有些浓稠后关火，淋入在豆腐上面，撒上葱花和香菜做装饰，美味可口的一道佳肴就做好了。

（吃辣的可以加入一些二荆条或小米辣一起炒。）

瓢儿白怎么凉调好吃

原料

瓢儿菜

(400克)

折耳根

(100克)

辣椒面适量，花椒面适量，蒜末适量，

1/首先把菜切片，加盐腌制20分钟，洗净控干水分备用。

2/然后加入洗好的折耳根，碗中加辣椒面，花椒面，蒜末，浇上热油。

3/最后加生抽，盐，鸡精，陈醋等，搅拌均匀，倒入儿菜上，翻拌均匀即可。

4.美味又好吃的凉拌瓢儿菜做法完成开吃了。

飘菜做法

应该是瓢儿菜。

1、将瓢儿菜清洗干净。把干辣椒切成筒状。姜蒜切好。

2、将油锅烧热，再放几颗花椒。

3、瓢儿菜，倒下去翻炒的同时，放入适量的盐。

4、瓢儿菜，一般翻炒2-3分钟就可以了。

5、最后放上适量的味精，翻炒一下，就可以装盘了。

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