【凉拌擀面皮的做法】
材料:
- 擀面皮 200克
- 黄瓜 1根
- 青椒 1个
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 辣椒油 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 先将擀面皮切成细条,用开水烫一下,捞出沥干备用。
2. 黄瓜和青椒切成细丝,大葱和大蒜切成末备用。
3. 在碗中加入辣椒油、生抽、醋、白糖、盐和适量的食用油,搅拌均匀成调料汁。
4. 将沥干的擀面皮条放入碗中,加入黄瓜丝和青椒丝,淋上调料汁,拌匀。
5. 拌匀后放入冰箱冷藏10分钟,让擀面皮更加爽口。
适合人群:
凉拌擀面皮适合所有人食用,尤其是夏季吃凉拌擀面皮,能清凉解暑、开胃爽口。
禁忌:

1. 擀面皮不易食用过多,因为擀面皮中含有淀粉,过多食用会导致消化不良。
2. 黄瓜和青椒含有丰富的维生素C和纤维素,食用过多会影响身体健康。
3. 调料汁中加入适量的盐,食用时需要注意控制盐的摄入量。
注意事项:

1. 擀面皮条用开水烫一下可以去除表面的淀粉,使其更加爽口。
2. 擀面皮条在放入冰箱中腌制10分钟,可以让口感更加爽脆。
3. 黄瓜和青椒丝要切成细丝,口感更好。