川菜零食做法大全教程

1. 【麻辣干锅虾】
材料:
- 鲜虾 500克
- 干锅辣妹子 200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 料酒、生抽、老抽适量
- 干辣椒、花椒适量
- 食用油适量
制作流程:
- 鲜虾去壳去虾线,洗净备用。
- 干锅辣妹子和葱姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、盐、糖、鸡精,放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 放入洗净的鲜虾,加入生抽、老抽翻炒,最后加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟左右。
- 加入干锅辣妹子和葱姜蒜末,继续煮5分钟左右,直到虾熟透变红。
- 加适量盐调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
禁忌:
这道菜不要过量食用,因为辣妹子和虾都是高热量、高盐分的食物,过量食用会增加身体负担。
2. 【口水鸡】
材料:
- 鸡腿肉 1块
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖适量
- 鸡精、醋、生抽、辣椒油适量
- 花椒粒适量
制作流程:
- 将鸡腿肉切成小块,放入碗中加入适量的葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精,腌制20分钟左右。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
- 加入适量的醋、生抽、辣椒油、花椒粒,翻炒均匀。
- 加适量盐调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
禁忌:
这道菜不要过于辣,过量食用会对身体造成伤害。