粤菜刺身龙虾片做法详细菜谱
【步骤一】准备食材
- 龙虾片：500克
- 刺身料：柠檬、青芥末、酱油、醋、糖、料酒、姜、蒜、盐、黑胡椒粉适量
- 蘸料：蒜泥、辣椒油、酱油、醋、糖、柠檬汁适量
【步骤二】处理龙虾片

1. 龙虾片用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 龙虾片放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
【步骤三】制作刺身龙虾片

1. 将腌制好的龙虾片放入锅中，煎至两面金黄。
2. 取出龙虾片，加入刺身料和蘸料，拌匀即可。
【步骤四】制作蘸料

1. 将蒜泥、辣椒油、酱油、醋、糖、柠檬汁混合在一起，搅拌均匀。
2. 将蘸料倒入刺身龙虾片中，拌匀即可。
适合人群：

1. 适合所有人群，尤其是爱好海鲜的人。
2. 刺身龙虾片富含蛋白质和多种维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。
禁忌：

1. 龙虾体内含有寄生虫，有些人可能会对龙虾过敏。因此，如果有过敏史，应该避免食用刺身龙虾片。
2. 刺身龙虾片中含有酒精，因此，过量食用可能会引起酒精中毒。
注意事项：

1. 制作刺身龙虾片时，应该避免过度搅拌，以免破坏龙虾的口感和肉质。
2. 刺身龙虾片应该尽快食用，以免变质。