粤菜排骨虾煲的做法详细介绍
【制作流程】

1. 准备好所需的食材，包括排骨、虾、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 排骨洗净切小块，用开水焯水去除血沫，虾去壳去头，洗净备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 加入适量的水，放入虾，放入盐、糖，继续煮10分钟左右。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。虾富含蛋白质和锌，有助于增强免疫力和促进骨骼生长。排骨则含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜和促进皮肤弹性。
【禁忌】

1. 对于海鲜过敏的人应避免食用虾。
2. 虾和猪肉不宜同时食用，因为猪肉中含有一种激素，可能会影响虾的营养成分。
3. 排骨需要煮烂，否则口感会不好。
4. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人应注意食用量。
【小贴士】

1. 煮虾的时间不宜过长，否则会变笨。
2. 调味时可以根据自己的口味适量增减盐、糖等调料。
3. 葱花可以提升这道菜的香气。