粤菜大全：一道简单的红烧肉
(1)适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。它富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。
(2)制作流程：
材料：
- 五花肉 500 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面变色。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽和老抽，继续翻炒。
6. 加入冰糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，淹没五花肉。
8. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汤汁浓稠。
9. 大火烧开后转小火煮 5 分钟，让红烧肉在汤汁中充分入味。
10. 关火，将红烧肉盛出，撒上葱花即可。
禁忌：

1. 红烧肉的汤汁较多，因此要适量控制食用量。
2. 食用红烧肉时最好不要添加过多的盐和糖，以免影响口感。
3. 红烧肉容易入口，但也容易消化，因此要适量食用，特别是老年人和小孩。
粤菜大全是一种广受欢迎的美食，包括许多不同的菜肴和烹饪方法。这道红烧肉是一道简单而美味的粤菜，适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。如果你正在寻找一道美味的粤菜，这道红烧肉是一个不错的选择。