陕西甜拌汤的做法如下:

1. 准备好所有的材料,包括猪肉末、胡萝卜丝、黄瓜丝、大葱、姜片、料酒、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油等。
2. 先将猪肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀,腌制15分钟。
3. 在锅中热油,放入大葱和姜片煸炒出香味,然后加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让猪肉末煮烂入味。
5. 然后将胡萝卜丝和黄瓜丝焯水烫一下,捞出沥干水分备用。
6. 在另一个锅中加入适量的水,烧开后加入糖、醋、盐、鸡精等调味料,搅拌均匀。
7. 将焯好水的胡萝卜丝和黄瓜丝摆放在碗底,淋上调好的甜汤,再加上煮熟的猪肉末。
8. 最后加入适量的辣椒油,搅拌均匀即可。
陕西甜拌汤是一道美味可口的家常菜,营养丰富,口感清爽。希望您喜欢这道美食。