北京正宗湘菜的做法

配方:
- 青椒炒肉丝(100克)
- 干煸豆角(100克)
- 剁椒鱼头(100克)
- 红烧肉(100克)
- 蒜蓉西兰花(100克)
做法流程:

1. 青椒、豆角、鱼头分别焯水备用。
2. 肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 西兰花用盐、鸡精焯水备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入蒜末煸香,加入豆角、青椒、鱼头继续煸炒。
6. 加入焯过水的西兰花翻炒均匀。
7. 加入炒好的肉丝翻炒均匀。
8. 加盐、糖、鸡精调味即可。
适用人群:

1. 适合爱吃辣的人。
2. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
3. 孕妇、小孩、老年人和患有肠胃疾病的人应慎重食用。
注意事项:

1. 炒豆角时要避免过度炒焦,以免影响口感。
2. 红烧肉可以根据个人口味加入适量的酱油、糖等调味料。
3. 炒菜时要避免加入过多的水分,以免影响口感。