湘菜辣子鸡的做法家常(1)
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干红辣椒 5 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切小块,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制 15 分钟。
2. 干红辣椒去籽切段,姜、蒜切末备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入干红辣椒段、姜末、蒜末继续煸炒。
6. 加入青椒、红椒丝炒匀。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,直到鸡肉熟透。
8. 最后,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,这样可以使鸡肉更加入味。
2. 炒鸡肉时要用中火,不要炒太久,否则口感会变硬。
3. 炒辣椒时要用大火,这样能够更快地释放出辣味。
4. 水要适量,不要加太多,以免影响口感。
湘菜辣子鸡的做法家常(2)
配方:
- 鸡胸肉 150 克
- 干豆腐 100 克
- 干木耳 50 克
- 干黄椒 50 克
- 干红椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净切小块,加入料酒、生抽、老抽、盐腌制 15 分钟。
2. 干木耳、干豆腐泡软备用。
3. 干黄椒、干红椒剪成小段备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中倒入适量食用油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜末、干红椒段、干黄椒继续煸炒。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,直到鸡肉熟透。
8. 最后,加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,这样可以使鸡肉更加入味。
2. 炒鸡肉时要用中火,不要炒太久,否则口感会变硬。
3. 炒辣椒时要用大火,这样能够更快地释放出辣味。
4. 水要适量,不要加太多,以免影响口感。