(一)杭清明美食推荐：清明烧卖

1.食材： - 猪肉

(五花肉)200克 - 虾仁200克 - 笋100克 - 大葱50克 - 姜50克 - 酱油10克 - 料酒10克 - 白糖5克 - 鸡精3克 - 盐3克 - 淀粉适量
2. 制作过程：

(1)将猪肉切成薄片，加入酱油、料酒、白糖、鸡精、盐、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

(2)将虾仁洗净，加入笋、大葱、姜一起腌制10分钟。

(3)将腌制好的猪肉和虾仁放入开水中焯水，捞出备用。

(4)将炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

(5)将焯水后的猪肉和虾仁放入锅中煸炒，加入酱油、料酒、白糖、鸡精、盐、适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟。

(6)将烧卖面团揉成长条，切成小块，擀成薄片，撒上淀粉。

(7)将烧卖片包入猪肉馅料，用手捏合成小饺子。

(8)将烧卖放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
3. 适合人群： - 适合所有人群，尤其是小孩子和老年人。 - 猪肉馅料中的虾仁和笋富含营养，可以促进身体健康。
4. 禁忌： - 清明烧卖中的猪肉和虾仁属于油腻食物，容易引起消化不良。 - 食用烧卖时不宜同时食用过多的寒凉食物，以免引起身体不适。

(二)杭清明美食推荐：清明螺蛳

1.食材： - 螺蛳500克 - 青葱2根 - 姜1块 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐、白胡椒粉、鸡精适量
2. 制作过程：

(1)将螺蛳放入清水中，反复清洗，去掉杂质和泥土。

(2)将螺蛳放入开水中焯水，捞出备用。

(3)将青葱切成葱花，姜切成丝备用。

(4)将螺蛳放入锅中，加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉，大火煮开后转小火煮30分钟。

(5)捞出螺蛳，沥干汤汁，放入葱花和姜丝中，拌匀即可。
3. 适合人群： - 适合所有人群，尤其是小孩子和老年人。 - 清明螺蛳富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力。
4. 禁忌： - 螺蛳属于海鲜类，容易引起过敏。 - 食用清明螺蛳时不宜同时食用过多的寒凉食物，以免引起身体不适。