m4牛排怎么弄好吃的 和牛m6和m4有什么区别
大家好，关于m4牛排怎么弄好吃的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于和牛m6和m4有什么区别的知识，希望对各位有所帮助！
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什么是m9牛排
“m9牛排是澳洲和牛的牛肉分类等级。澳洲和牛的牛肉分类等级,以肉色深浅和脂肪分布来划分为M1至M12级
(主要为M4至M12级)。M9级别的和牛,雪花般的油花分布最均匀,口感也最好,是高级别的澳洲和牛牛排。但是澳洲牛的肉味较淡,M9级也只能到日本的A3级水平
扩展知识：”十多年前，澳大利亚农民将日本牛带到澳大利亚养殖，并从美国引进安格斯牛进行养殖
(也有100%纯种牛)，用日本的养殖技术进行养殖，生产出比M9级牛肉美味得多的“澳大利亚牛”，所以在M9以上增加了M10、M11和M12级，M12级牛肉相当于日本的A5级牛肉。
和牛m6和m4有什么区别
肉质和口感不同。
m4-5级牛排价格相对便宜，品质差异不大，脂肪相对较少，可以品尝到牛肉本身的味道，建议初级者第一次购买；m6-7级，虽然品质不是最高的，但对于那些不爱吃腻口的人来说，选择这种眼肉是最好的选择，它也能尝到嫩滑的味道。m8-9级的雪花更丰富，牛奶味十足，酱汁更甜，油耗高，熔点低。所以时间易短不易长，否则一下就焦掉了。澳洲牛肉品种通常为M4至M9，这些等级是指澳洲和牛雪花。从M4至M9，雪花含量逐渐增加，品质逐渐提高，其中M6~7牛肉相对较好。评级标准有大理石脂肪度、肉色、脂肪色、背脂
（皮下脂肪厚度）和酮体生理成熟度，等级越高，牛肉越好。
和牛m等级
澳洲牛肉是以依照MLA机构制定出的MSA的标准，以肉质色泽、脂肪品质和成熟度等分为M1～M9级，相当着重大理石油花的分布比例，有两项数值指标可以判定油花的等级：AUS-MEAT和MSA，AUS-MEAT由低至高为1～9，对应到MSA则是300～1100。
澳洲和牛是以牛肉风味油花气味三个标准衡量。
澳大利亚和牛够不够“靓”，一般从油花鉴别。澳大利亚和牛的鉴别级别是M4~M12，谷饲200~350天就达到M4级，如果要达到M12，需饲养800~900多天。国际复上通常用A1~A5来论和牛等级，各餐厅表述不同。
澳洲牛肉基本上分为9级，从M1到M9，M9级为最高级别，但制是澳洲牛的肉味较淡，M9级也只能到日本的A3级水平。
十多年前，澳洲农民将日本的母牛带到澳洲来繁殖，并且引入美国的安格斯牛来配种，
(也有100%纯种血统的和牛)，并以日本的饲养技术来养殖，培养出「澳洲和牛」，其美味远超M9级牛肉，所以在M9以上又加zd多了M10、M11和M12级，而M12级牛肉相等于日本的A5级牛肉。
日本的和牛从高到低共分为五个等级，即A5、A4、A3、A2、A1。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布，其中A5级的和牛是最顶级的。
对和牛等级的判定有着严格的过程，从大理石的分布状况，肉质的颜色，松弛程度等都会逐一进行评判，最重要的还是看大理石的分布状况。
在评定过程中，只有当两位审核人员的意见一致时才能进行下一环节的评定，在每个环节中，都会打一个分数，而最终确定的等级并不是按最高登记，而是按最低等级作为最终的等级。
比如，一块牛肉的雪花分布是A5，但是其肉质颜色只有A2，那么，最终这块牛肉也只能沦为A2。因此，一块A5级牛肉的价格就很昂贵了，一般售价会在2500甚至更高。
煎澳洲牛排做法
煎澳洲牛排的做法？
牛排怎么煎才好吃，这个问题，其实很多朋友都遇到过，主要还是看你喜欢吃几成熟的，每个人的口味不一样，还是做自己喜欢的口味就好！
下面给朋友们，分享一种煎制的方法，希望可以帮助到大家。
主料:牛排250克，
材料:
盐，黑胡椒适量，黄油，柠檬少许。
方法:
1.把牛肉上表皮筋膜割去，切成2厘米左右厚度。
2.用刀背在牛排表面上，轻轻的敲一遍，上下两面都敲。
3.敲好的牛排放入大碗里，撒上盐，黑胡椒，倒入一些橄榄油抓匀腌制一会儿。
4.平底锅，空锅预热。
5.空锅温度感觉很高时，把牛排放入锅中，把火调制中火，一分多钟，就可以看到牛排上面，开始有血水冒出，这时就要换面了。
6.换完面，就可以把黄油，放在牛排上，大约两分钟左右就可以出锅了。如果喜欢吃熟一点的，可以换个面，再煎制一分钟左右，大约7成熟就可以了。
注意事项:
煎澳洲牛排前，一定要先把平底锅预热，而且还是很热的那种，这样牛排放入锅中，才能瞬间封锁牛排的表面。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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