大家好，关于黑鱼瘦肉粥怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于金汤鱼片粥做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 生鱼粥基本的做法
2. 金汤鱼片粥做法
3. 黑鱼粥潮汕做法
4. 黑鱼饭的家常做法

生鱼粥基本的做法

主料

新鲜的生鱼一条，

瘦肉一百克，生姜一块，

枸杞适量，香葱两根，

辅料

大米适量食用盐适量

食用油适量生抽适量。

做法步骤

1、把准备好的大米用清水淘洗干净，放在锅中加清水煮制，同时要把生鱼处理干净，去掉鱼鳞和内脏，再切成块状，瘦肉也要切成小丁，加入生抽和料酒以及少量食用盐腌制一段时间。

2、在锅中的大米粥煮到八成熟以后把生鱼块和瘦肉丁一起入锅调匀以后煮制，煮十五到二十分钟加入切好姜末和葱花，最后放少量麻油提味，调匀以后直接出锅就能食用。

金汤鱼片粥做法

用料

大米一人份鲜鱼片适量胡萝卜丁50克菠菜一小把鸡蛋清1个葱碎适量姜碎红醋盐胡椒粉食用油

做法

菠菜、胡萝卜切碎

（术后期可以切的更碎一些），鱼片无需腌制，葱姜切碎，红醋和姜碎放在一起，作为粥最后的调味品备用【秘方】大米的准备：大米浸泡15分钟左右后，锅中加入水，沸腾后放入大米，待水再次沸腾后将米捞出，过凉水后备用

锅中加，水开后加入大米、食用油、姜碎、盐、料酒调味，大火15分钟后转中火5分钟，此时粥成奶白色，取锅中的清汤适量，将蛋清打入汤中搅匀备用，锅中放入鱼片，中火3分钟左右至鱼片完全成熟

依次加入菠菜碎、胡萝卜碎、蛋清儿液，搅拌均匀，半分钟左右即可出锅。根据自己的口味，加入准备好的红醋和姜碎的调味料、葱碎、胡椒粉即可

黑鱼粥潮汕做法

上汤800ml鱼露适量

调料1种

味椒盐适量

烹饪步骤11步

步骤1

黑鱼粥_的做法步骤：1

食材：黑鱼片、泰国香米和上汤

步骤2

黑鱼粥_的做法步骤：2

泰国香米择洗干净，放入电压力煲内胆中

步骤3

黑鱼粥_的做法步骤：3

倒入上汤

步骤4

黑鱼粥_的做法步骤：4

盖锅盖，通电，选择【煲粥】功能键

步骤5

黑鱼粥_的做法步骤：5

时间到，断电揭盖

步骤6

黑鱼粥_的做法步骤：6

将粥倒入砂锅中

步骤7

黑鱼粥_的做法步骤：7

放入用鱼露腌制好的黑鱼片

步骤8

黑鱼粥_的做法步骤：8

放入潮汕特产南姜夫

步骤9

黑鱼粥_的做法步骤：9

放入味椒盐

步骤10

黑鱼粥_的做法步骤：10

倒入鱼露调味

步骤11

黑鱼粥_的做法步骤：11

熄火盛出

小贴士

黑鱼片用鱼露腌制一会，这样鱼片煮起来不易散。

黑鱼饭的家常做法

主料

大米适量

黑鱼鱼片适量

方法/步骤

备好材料。加半砂锅的水，放入洗净的大米。

鱼片用盐少许，料酒1勺，淀粉1茶匙。抓至上劲，腌制20分钟。

姜切丝，香葱切粒。香米大火煮开，转小火煮。

不时的搅拌，直到熬成粥，加入黑胡椒少许，鸡精少许，盐1茶匙，香油几滴调味，并加入鱼片。

煮三分钟后，关火。最后撒上姜丝和葱花。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。