虾做法大全粤菜欣赏

虾是一种营养丰富、美味可口的食材，在各种粤菜菜谱中都有广泛应用。下面是一份详细的虾做法大全粤菜欣赏，包括多种虾的做法，供您参考。
##
1. 炒虾球
炒虾球是一道非常简单易做又美味的粤菜，适合初学者尝试。以下是炒虾球的详细制作流程：
### 材料
- 虾仁 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、葱花适量
### 步骤

1. 虾仁洗净，去掉虾线，用料酒、盐和淀粉腌制 15 分钟左右；
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀；
3. 把腌制好的虾仁放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每个虾仁都被包裹上鸡蛋液；
4. 把搅拌好的虾仁放入平底锅中，小火煎至两面金黄，取出备用；
5. 留底油，加入葱花爆香；
6. 加入煎好的虾仁，翻炒均匀；
7. 加入适量的生抽和胡椒粉，炒匀即可。
## 2. 蒸虾球
蒸虾球是一道简单又营养的粤菜，适合老年人和小孩食用。以下是蒸虾球的详细制作流程：
### 材料
- 虾仁 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、葱花适量
### 步骤

1. 虾仁洗净，去掉虾线，用料酒、盐和淀粉腌制 15 分钟左右；
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀；
3. 把腌制好的虾仁放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每个虾仁都被包裹上鸡蛋液；
4. 把搅拌好的虾仁放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右，蒸至熟透；
5. 取出蒸好的虾球，撒上葱花，即可享用。
## 3. 蒜蓉虾
蒜蓉虾是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜，适合所有人食用。以下是蒜蓉虾的详细制作流程：
### 材料
- 虾 500 克
- 蒜末 适量
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精、葱花适量
- 红椒丝 适量
### 步骤

1. 虾去壳去头，洗净备用；
2. 蒜末切末备用；
3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味；
4. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀；
5. 加入虾和红椒丝，翻炒均匀；
6. 炒至虾熟透，起锅前撒上葱花即可。
## 4. 白灼虾
白灼虾是一道简单美味的粤菜，适合初学者尝试。以下是白灼虾的详细制作流程：
### 材料
- 虾 500 克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精适量
### 步骤

1. 虾去壳去头，洗净备用；
2. 姜片和葱段切成姜片和葱段备用；
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
4. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀；
5. 加入虾和姜片和葱段，翻炒均匀；
6. 炒至虾熟透，起锅前撒上葱花即可。