川菜白豆烧猪蹄的做法大全
制作流程:

1. 猪蹄清洗干净,切成块状备用。
2. 白豆去皮,清洗干净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入猪蹄块煸炒,煸炒至猪蹄块表面微黄。
5. 加入白豆块和料酒,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火慢炖1-2小时。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,继续炖煮至猪蹄软烂。
8. 出锅前加入葱花点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,对于保持皮肤的弹性和光泽有很好的作用。同时,白豆具有清热解毒、低脂肪、低热量的特点,也是这道菜的适量添加。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的人不适合食用。
2. 高胆固醇、高脂肪、高血压、糖尿病患者不适合食用过多。
注意事项:

1. 猪蹄炖煮的时间要足够长,才能让胶原蛋白充分溶解到汤中。
2. 白豆不要添加太多,以免影响口感和营养吸收。
3. 在调味时,适量加入盐和糖即可,不要添加过多的调料。
川菜白豆烧猪蹄是一道营养丰富、口感鲜美的川菜经典菜肴,适合各种人群食用,但需要注意的是,患有某些疾病的人应在医生指导下食用。