虾米紫菜馄炖的做法详细介绍
【
1. 准备食材】
- 紫菜 100 克
- 虾米 50 克
- 虾仁 50 克
- 猪肉末 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜末适量
- 食用油 适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 清水 1 杯
【2. 制作馄炖】

1. 将紫菜用清水泡软,洗净备用。
2. 将虾仁和猪肉末混合均匀,加入葱姜末、盐、鸡精、糖搅拌均匀。
3. 将鸡蛋打散,加入清水搅拌均匀,倒入肉馅中,搅拌均匀。
4. 将馄炖皮切成小块,放入碗中,倒入适量清水,上锅蒸 15 分钟。
5. 蒸好后,将紫菜铺在馄炖上,倒入汤汁,再蒸 5 分钟。
6. 蒸好后,将馄炖倒扣在盘子里,撒上葱花即可。
【3. 烹饪技巧】

1. 将紫菜用清水泡软,洗净备用。
2. 将虾仁和猪肉末混合均匀,加入葱姜末、盐、鸡精、糖搅拌均匀。
3. 将鸡蛋打散,加入清水搅拌均匀,倒入肉馅中,搅拌均匀。
4. 将馄炖皮切成小块,放入碗中,倒入适量清水,上锅蒸 15 分钟。
5. 蒸好后,将紫菜铺在馄炖上,倒入汤汁,再蒸 5 分钟。
6. 蒸好后,将馄炖倒扣在盘子里,撒上葱花即可。
【4. 小贴士】

1. 紫菜容易烂,在泡软后一定要洗净。
2. 混沌里的肉馅要搅拌均匀,避免出现结块现象。
3. 蒸好的混沌要倒扣在盘子里,防止汤汁流出。
4. 食用时要避免将紫菜和汤汁一起食用,以免影响口感。
【5. 成品展示】
这是一份简单易做的虾米紫菜馄炖,味道鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,是一道不错的家常菜。