兴化美食清真餐馆的详细菜谱如下： 【菜名】清真羊肉煲 【制作流程】

1.羊肉切块，焯水去血水，备用。
2. 锅中放入油，加入葱姜蒜爆香，放入羊肉煸炒。
3. 加入清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒等香料，煮至羊肉变色。
4. 加入土豆块、胡萝卜块、洋葱块，继续煮烂。
5. 加入盐调味，撒上香菜即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群，特别是素食者和老年人。羊肉具有营养丰富、温暖身体、增强免疫力的功效，而土豆和胡萝卜等蔬菜则富含维生素和膳食纤维，可以促进身体健康。 【禁忌】

1.羊肉是一种热性食物，容易引起胃热、便秘等不适，因此消化不良、胃热等人群不适合食用。
2. 对于一些宗教信仰者来说，羊肉是被视为异端邪说的食物，因此不适合食用。 【注意事项】

1.煮羊肉时，不要一次性加入太多水，以免羊肉煮不烂。
2. 土豆和胡萝卜等蔬菜可以提前浸泡一段时间，以去除多余的水分，口感更好。
3. 香菜可以作为配菜，加入后可以增加香味。 【综合评价】 清真羊肉煲是一道美味又营养的菜肴，羊肉煮得烂熟，口感鲜嫩，而土豆、胡萝卜和洋葱等蔬菜则提供了丰富的营养。这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人，而且制作简单，是一道不错的家常菜。