湘菜钵子做法大全图解

配方:
- 干豆腐 100克
- 腊肉 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干豆腐切成小块,腊肉切成薄片备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 生姜和蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
5. 放入姜蒜煸炒出香味后,加入腊肉煸炒至变色。
6. 加入干豆腐、青椒、红椒继续煸炒至干豆腐变软。
7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
9. 将钵子放在火上,倒入炒好的菜,撒上葱花点缀即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 干豆腐要先焯水备用。
2. 辣椒的数量要适中,不要炒过头。
3. 菜焖煮的时间要掌握好,过长会糊掉,过短则不够入味。
4. 调味时要适量,不要过咸。