煎黄花鱼的做法
材料:
- 黄花鱼
- 盐
- 白胡椒粉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 食用油
步骤:

1. 黄花鱼去鳞、去内脏,洗净,切去头部,留下尾部。
2. 在尾部两侧切几刀,用盐、白胡椒粉、葱姜蒜、料酒、生抽腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的黄花鱼放入煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留少量油,放入葱姜蒜爆香,将煎好的黄花鱼放入锅中,加入适量清水,大火煮开。
5. 转小火煮3分钟,让鱼肉入味,汤汁浓稠即可。
注意事项:

1. 煎黄花鱼时,不要用锅铲过度翻炒,以免鱼肉散开。
2. 煮黄花鱼时,不要用大火,要用小火煮,让鱼肉更加入味。
3. 汤汁浓稠时,可以适量加入少许生抽或料酒调整味道。
这是一道简单美味的煎黄花鱼的做法,希望您能够喜欢。